Saimbeyli, Kurtuluş Savaşı’nın önemli cephelerinden biri olan Güney Cephesi’nde yer alan kritik bir ilçedir. Osmanlı İmparatorluğu’nun Birinci Dünya Savaşı’ndan mağlup ayrılması ve ardından imzalanan Mondros Mütarekesi ile Anadolu’nun birçok bölgesi işgal altına girmişti. Bu bağlamda Çukurova ve çevresi de Fransız işgaline uğramıştı. Saimbeyli, bu işgal sürecinde Fransızlar ve onların desteklediği Ermeni çeteleri tarafından kontrol altına alınmaya çalışıldı. Savaşın hemen ardından Ermeniler, Fransızların yardımıyla Çukurova bölgesinde Türkler üzerinde baskı kurarak genişlemek istiyordu. Adana ve çevresinde olduğu gibi Saimbeyli ve çevresi de Ermeni milislerinin saldırılarına maruz kalmıştı. Ancak Türk halkı bu işgale karşı direnişe geçmek için örgütlenmeye başlamıştı. Bölgedeki direnişi organize eden önemli isimlerden biri ise Beyrut doğumlu, Osmanlı subayı ve Saimbeyli’nin kurtuluşunda kilit rol oynayan Saim Bey (Mehmet Saim Efendi) idi. 1920 yılına kadar bölgedeki direnişin temelini oluşturan bu yerel örgütlenmeler, özellikle Kuvayı Milliye ruhu ile hareket ediyordu. Fransızların desteğiyle hareket eden Ermeni çeteleri, köylere baskınlar düzenliyor, Türkleri zorla evlerinden çıkarıyordu. Ancak bu sırada halk arasında büyük bir direniş ruhu gelişti. Bu ruhun öncüsü Saim Bey ve yerel Kuvayı Milliye güçleriydi. Saim Bey’in liderliğinde Saimbeyli halkı, Ermenilerin baskınlarına karşı direnç göstermeye başladı. Bu direnişin temel amacı hem bölgeyi işgalden kurtarmak hem de Türk milletini bu zulümden korumaktı. Saim Bey’in düzenlediği stratejik savunmalar, Ermeni milislerin ilerleyişini durdurdu. Kuvayı Milliye güçleri, küçük ama etkili bir gerilla savaşı taktiği uygulayarak, bölgedeki Ermeni ve Fransız kuvvetlerine ağır darbeler indirdi. Bu süreçte Türklerin gösterdiği direniş, sadece askeri bir başarı değil, aynı zamanda moral ve psikolojik bir zaferdi. 1920 yılında Saim Bey ve Kuvayı Milliye güçleri, birçok çatışmadan sonra Saimbeyli’yi işgalden kurtardı. Saimbeyli’nin kurtuluşu, yalnızca yerel halk için değil, tüm Güney Cephesi’nde direniş için bir sembol haline geldi. Ermeniler ve Fransızlar bölgeden çekilmek zorunda kaldılar. Saim Bey’in bu zaferdeki rolü, onun bir kahraman olarak anılmasına neden oldu ve ilçeye onun adı verildi: Saimbeyli. Saim Bey, bölgenin düşman işgalinden kurtuluşunu sağladıktan kısa bir süre sonra Ermeni çeteleri tarafından pusuya düşürülerek şehit edilmiştir. Ancak onun şehadeti, Saimbeyli’nin özgürlüğüne kavuşması ve Türk milletinin bağımsızlık mücadelesindeki kararlılığı açısından büyük bir sembol haline geldi.